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現代社會，食品的保鮮和衛生是人們關注的重點之一。在這個追求便利和健康的時代，真空包裝機無疑成為了我們生活中不可或缺的一部分。本文將探討真空包裝機的原理、優勢以及在食品領域的應用。

真空包裝機的運作原理非常簡單，它通過移除包裝袋內部的所有氧氣，創造一個真空環境。由於氧氣是導致食物變質的主要元兇之一，去除氧氣可以有效延長食品的保鮮期。此外，真空包裝機還能防止細菌、霉菌和其他有害微生物滋生，從而減少食品被污染和變壞的風險。

真空包裝機的優點不僅僅體現在延長食品的保鮮期上，還體現在提高食品品質上。真空包裝可以防止氧化反應和食品變色。同時，它能夠保持食品的新鮮度、質感和味道，確保食品口感的一致性，大大提升消費者的體驗。

真空包裝機在食品領域擁有廣泛的應用。首先，它常用於包裝新鮮水果和蔬菜。由於水果和蔬菜含有大量的水分和易被細菌污染的特性，真空包裝可以有效地保護它們的新鮮度和營養價值。其次，真空包裝機還常用於包裝肉類和海鮮等生鮮食品。它能夠防止食品中的脂肪氧化和細菌滋生，從而達到保護食品品質和提高食用安全性的目的。此外，真空包裝機還廣泛應用於包裝熟食、乾果、堅果等各種常見的食品。

然而，真空包裝機也存在一些限制。首先，真空包裝需要使用特殊的包裝袋，這對於某些食品生產商來說可能增加了成本。其次，某些食品，如起泡飲料和發酵食品，不適合真空包裝，因為其容易爆炸和產生氣體。最後，真空包裝過程需要專業設備和技術，對於小型企業來說可能不太實用。

總結來說，真空包裝機作為現代食品保鮮的最佳解決方案，具有延長食品保鮮期、提高食品品質和增強消費者體驗等優點。雖然真空包裝也存在一些限制，但這無法掩蓋它在食品領域的廣泛應用前景。相信隨著技術的不斷進步，真空包裝機將在食品行業中發揮更大的作用。

​韓國超商賣破千萬顆！爆漿奶油「延世生乳包」限量來台（圖片濫觞：SUNFRIEND MOUTH提供）

【旅遊經 洪書瑱報導】

「延世牛奶」由韓國知名學府延世大學因坐擁自有牧場而創建，在在韓國牛乳、調味乳相當受到韓國度庭的愛好，並在2021年榮獲世界級 SUPERIOR TASTE AWARD 最高榮譽三星獎殊榮，而事實上，「延世牛奶」還有一款在韓國 INS 火爆夯的甜點，更是成為韓國討論度最高的超商甜點品牌，「延世生乳包」上市一年就在韓國已賣破萬萬顆，乃至平均每五個韓國人就有一個吃過的震動甘旨，現在來台，國人終於不消飛到韓國就能搶到這款超夯甜點，從韓國直送，有「原味」及「可可」兩款超人氣口胃選擇，將在全台 7-ELEVEN 限制登場，明(10)日至1月23日之間，更可以搭配日韓甜點優惠任選第二件79折！

全台7-ELEVEN 限制登場期間限制任選第二件79折優惠（圖片濫觞：SUNFRIEND MOUTH供應）

「延世生乳包」幾乎快和臉一樣大，使人著迷的地方潛藏在儉樸卻巨大的麵包外表之下，扯開來則是滿滿濃醇香甜的生乳奶油，原料採用延世大學頂尖傳授專家照顧的牛乳，高品質的乳源做出的生乳奶油餡香濃而不膩。外層鬆軟的麵包經過屢次改良，降服冰過的麵包乾癟問題，與冰冷新穎的奶油連系，冰事後仍然吃得出膨厚的口感，與內餡完美融會的黃金比例，也培養了韓國便當市肆發賣萬萬顆的驚人記載。

平均每一個五個韓國人就有一個吃過的「延世生乳包」，採用延世大學頂尖傳授專家賜顧幫襯的高品質牛乳（圖片濫觞：SUNFRIEND MOUTH提供）

在韓國便當市肆每每新口味一推出常常連忙售罄，此次引進的兩個經典口胃「韓國延世大學原味生乳包」和「韓國延世大學可可生乳包」在韓國幾近搶不到，生乳內餡絲滑口感帶有乳香甘甜，超濃烈使人一口接一口，爽利大份量讓人知足感直接爆棚。原味的純淨鮮奶油讓味蕾感受最純真的牛乳甜鮮；可可以微苦的巧克力鮮奶油為基底，藏有欣喜的巧克力豆，為口感增加些許層次，更是很多人的不貳首選！

韓國延世大學原味生乳包和可可生乳包在韓國便利市肆常常售罄（圖片起原：SUNFRIEND MOUTH供應）