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現代社會，食品的保鮮和衛生是人們關注的重點之一。在這個追求便利和健康的時代，真空包裝機無疑成為了我們生活中不可或缺的一部分。本文將探討真空包裝機的原理、優勢以及在食品領域的應用。

真空包裝機的運作原理非常簡單，它通過移除包裝袋內部的所有氧氣，創造一個真空環境。由於氧氣是導致食物變質的主要元兇之一，去除氧氣可以有效延長食品的保鮮期。此外，真空包裝機還能防止細菌、霉菌和其他有害微生物滋生，從而減少食品被污染和變壞的風險。

真空包裝機的優點不僅僅體現在延長食品的保鮮期上，還體現在提高食品品質上。真空包裝可以防止氧化反應和食品變色。同時，它能夠保持食品的新鮮度、質感和味道，確保食品口感的一致性，大大提升消費者的體驗。

真空包裝機在食品領域擁有廣泛的應用。首先，它常用於包裝新鮮水果和蔬菜。由於水果和蔬菜含有大量的水分和易被細菌污染的特性，真空包裝可以有效地保護它們的新鮮度和營養價值。其次，真空包裝機還常用於包裝肉類和海鮮等生鮮食品。它能夠防止食品中的脂肪氧化和細菌滋生，從而達到保護食品品質和提高食用安全性的目的。此外，真空包裝機還廣泛應用於包裝熟食、乾果、堅果等各種常見的食品。

然而，真空包裝機也存在一些限制。首先，真空包裝需要使用特殊的包裝袋，這對於某些食品生產商來說可能增加了成本。其次，某些食品，如起泡飲料和發酵食品，不適合真空包裝，因為其容易爆炸和產生氣體。最後，真空包裝過程需要專業設備和技術，對於小型企業來說可能不太實用。

總結來說，真空包裝機作為現代食品保鮮的最佳解決方案，具有延長食品保鮮期、提高食品品質和增強消費者體驗等優點。雖然真空包裝也存在一些限制，但這無法掩蓋它在食品領域的廣泛應用前景。相信隨著技術的不斷進步，真空包裝機將在食品行業中發揮更大的作用。

才剛2024，蝦皮購物再度宣布手續費調漲。從下個月開始，將針對部分賣家進行成交手續費調整，促銷檔期的手續費將提拔至7.5%，加上金流手續費2%，使得單件最高手續費到達9.5%。對此，很多賣家紛纭示意不滿。

▼蝦皮購物再度宣布手續費調漲，激發賣家不滿。（示意圖／翻攝自pexels）

真空包裝機

蝦皮購物今（12）日發布通知佈告，宣布將於2月1日起，將對未介入免運補貼或蝦幣回饋舉止的賣家進行成交手續費調劑，促銷檔期的手續費將從現行的6.5%調升至7.5%，而非促銷檔期則保持在5.5%。

▼蝦皮購物針對部份賣家調劑成交手續費。（圖／翻攝自蝦皮官網）

真空包裝機

現實換算，一件售價400元，運費60元的商品在促銷檔期的手續費從本來的22元上升至30元。而一件售價20900元，運費60元的商品，成交手續費也從825元調升至1125元。另外，賣家還需負擔買家付款體式格局所產生的信用卡、貨到付款、街口付出、蝦拼晚點付等金流與系統處置費。

對此，很多網友紛紛湧入蝦皮購物臉書留言，「又漲手續費⋯⋯」、「蝦皮手續費賺飽飽」、「賣家吃土吃到飽，蝦皮吸%吸到飽」。有網友呼籲賣家儘早轉往其他手續費更公道的平台進行販售，「會不會太離譜啊，手續費愈來愈高，賣家能拿到的愈來愈少沒關係，下架賣場不賣了」。

▼網友在臉書留言區狂酸。（圖／翻攝自蝦皮購物 (Shopee) 臉書）

面臨賣家的訴苦，蝦皮回應透露表現，「蝦皮購物致力於打造更優質、便當的電商平台，將來將持續投入更多的營運及行銷資源，提升消費者購物體驗，同時帶動賣家業績成長，以支持台灣電商環境有更完善的成長。以近期推出免運吃到飽為例，所有效戶皆能享有天天蝦皮店到店149元起無限免運免領券，週三更下降蝦皮店到店免運門坎至99元起，同時不按期推出四大超商免運運動，透過此資源投入提高消費者下單意願，帶動賣家事迹成長。」

（封面圖／東森新聞）

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